L'épicerie d'Asso

L'épicerie d'Asso

MON PROJET

Il s'agit de créer un espace convivial à la rencontre de produits régionaux et traditionnel à dominance Corse, avec un petit coin traiteur pour déguster sur place ou à emporter. Ce projet à pour vocation de faire découvrir ces merveilleux produits que nous ne trouvons pas dans le secteur.

LE CONTEXTE

Je pense à cette idée d'épicerie fine depuis plusieurs années et la maladie professionnelle concernant mon ancienne carrière m'a permis de me lancer dans ce beau projet. En fait, mes motivations sont aussi simples que cela :

• Créé un espace convivial

• Faire découvrir de bons produits sains

• Faire partager le gout de bonnes choses 
  

Ce projet permettra aussi et je l’espère, de développer le dynamisme de la ville par la création d'un commerce de proximité. 

MES SERVICES

Mon épicerie se situera à Beaumont sur Oise en plein cœur du centre ville. Le local est idéalement situé entre la pharmacie, la boulangerie et le tabac, avec un parking en face. Ce local est une ancienne boucherie de 160M2 de surface totale disposant d'une cuisine, d'une réserve, d'un vestiaire et une surface commerciale de 70M2.

Mon épicerie proposera des produits divers et variés. J'aimerai faire partager l'amour que j'ai pour les produits régionaux Corse mais aussi avoir un espace convivial pour déjeuner (partie traiteur). Je souhaite également recevoir de petits producteurs Picards pour élargir ma gamme de produits et ma clientèle.

Voici quelques exemples de produits que je proposerai :

• Charcuterie Artisanales corse
• Fromages (Bruccio)
• Condiments
• Plats Corse et Picard
• Spécialités québécoise
• Confitures/Miels
• Vins/Digestifs ect...

MES BESOINS

Vous devez savoir que le but de ce projet de crowdfunding n'est pas de quémander, mais bien de vous faire participer a la création de mon activité. Car l'épicerie d'Asso, c'est mon projet qui me tient à cœur, c'est ce qui m'a permis de rebondir après mon obligation de reconversion professionnel. J'y croit, et je m'investis. En participant à ma campagne de financement participatif, vous m'envoyez un signal fort. Celui de me dire : "C'est possible, tu vas y arriver".  Ce gros coup de pouce de 3000 €, correspondra à l'apport qui m'est nécessaire pour pouvoir obtenir un prêt auprès des banques. Sachez que ce n'est pas tant le montant, mais bien votre geste qui me touche et m' encourage. Bien sûr que je comprends que chacun mette en fonction de ses moyens...

L'EPICERIE D'ASSO AUJOURD'HUI

A ce jours mon Business plan/plan de financement et compte de résultat est réalisé. Il me reste la redaction du statut à faire. J'ai une formation aussi à realiser de 15 jours debut fevrier.

Ensuite il me restera uniquement les banques à contacter pour pouvoir obtenir un prêt et contacter la mairie pour le local.

MON HISTOIRE

Ayant la chance d'avoir de la famille vivant sur cette île et donc d'y voyagé depuis mon enfance sur cette ile de beauté, j'en suis devenu amoureux. Amoureux de ses valeurs, ses produits et de ses paysages. C'est pourquoi après plusieurs retours de voyages et après avoir fait profitez à mon entourage ces merveilleux produits.

Je me suis dit pourquoi ne pas partager et faire découvrir ces bons produits sur le continent.En faisant tout cela, je souhaite aide à ma façon les petits producteurs corse, tout en valorisant du mieux que je peux cette belle île. L'idée vient donc d'une forte envie de faire découvrir les produits Corse mais aussi les petits producteurs de ma régions. 

MON EQUIPE

Mon équipe sera composé d'un employé et de moi-même. Mon rôle sera de gérer au mieux mon entreprise tout en travaillant avec mon employé. Mon employé participera à la vente mais surtout il s'occupera de la partie restauration.

Ma compagne me secondera dans la partie fournisseurs afin de trouver les meilleurs fournisseurs.

L'OBJECTIF

Mon objectif global est d'obtenir 3000 euros afin d'avoir un apport pour pouvoir me présenter devant les banques.

LES PALIERS

• Palier 1 : 2000 euro
• Palier 2 : 2500 euro
• Palier 3 : 3000 euro

Ces 3 paliers serviront en apport supplémentaire aux subventions de l'organisme Iniative 95 pour l'obtention du prêt de la création de mon épicerie fine.